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OLIVO ASCOLANA 4/5 ANNI
  • OLIVO ASCOLANA 4/5 ANNI

Olivo ascolana 4/5 anni

24,20 €
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PIANTA IN VASO DI 4/5 ANNI

La cultivar, originaria della provincia di Ascoli Piceno, si è diffusa sia in Italia sia all’estero. La pianta è molto vigorosa con portamento assurgente e chioma densa.

OLIVO ASCOLANA 4/5 ANNI

Olivo ascolana 4/5 anni

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Olivo ascolana 4/5 anni

L’aborto dell’ovario può superare il 60%. I frutti, ellissoidali, leggermente asimmetrici, hanno grandi dimensioni (8-10 g). I fiori sono autosterili. La produttività è elevata ma incostante. I frutti, di ottima qualità, sono caratterizzati da polpa molto tenera e da sapore e fragranza peculiari. Particolare attenzione deve essere dedicata alla raccolta per non danneggiare i frutti, destinati quasi esclusivamente alla produzione di olive verdi in salamoia. Nei frutti di maggiori dimensioni la polpa può rappresentare oltre il 90%. La resa in olio è medio-bassa; l’olio è di ottima qualità. La cultivar è poco sensibile al freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E GUSTO-OLFATTIVE: Sapore fruttato e intenso, molto fluido, aromatico, con un buon sentore erbaceo, un gradevole profumo di mandorla acerba e pomodoro verde, con una punta di piccante e un retrogusto mediamente amaro.

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