Castagno Marrone del Pollino

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone, rossiccia

POLPA: Dolce e intenso

DIMENSIONI: Medio/Grande

MATURAZIONE: In ottobre

NOTE: Marrone molto apprezzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse

PIANTA IN VASO DI 2/3 ANNI 

BUCCIA: Marrone rossastra

POLPA: Dolce, compatta

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Metà settembre

NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. La conservazione dura un mese. Impollinatore Bouche de Betizac.

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone-rossiccio con striature scure

POLPA: Bianca, consistente e croccante, dal sapore dolce

DIMENSIONI: Medio/Grande

MATURAZIONE: Fine settembre

NOTE: Antica varietà dei monti Lessini Veronesi. Buona resistenza alle malattie

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone lucente con striature

POLPA: Croccante, consistente e dolce

DIMENSIONI: Medio

MATURAZIONE: Inizio ottobre

NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse, canditura, anche essiccate

PIANTA IN VASO DI 2/3 ANNI 

BUCCIA: Marrone, bruno scuro

POLPA: Dolce e aromatica

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Metà settembre

NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. E’ la varietà più resistente al cinipide. Entra velocemente in produzione, parzialmente autofertile per un ottima impollinazione si consiglia associarla ad altre varietà tipo Precoce Migoule, Marsol, Belle Epine.

PIANTA IN VASO DI 2/3 ANNI 

BUCCIA: Bruna, rossiccia striata

POLPA: Fine, dolce e croccante

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Inizio ottobre

NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.

PIANTA IN VASO DI 4/5 ANNI 

BUCCIA: Marrone, bruno scuro

POLPA: Dolce e aromatica

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Metà settembre

NOTE: Varietà ibrida eurogiapponese. E’ la varietà più resistente al cinipide. Entra velocemente in produzione, parzialmente autofertile per un ottima impollinazione si consiglia associarla ad altre varietà tipo Precoce Migoule, Marsol, Belle Epine.

PIANTA IN VASO DI 2/3 ANNI 

BUCCIA: Marrone lucido

POLPA: Bianca, dolce croccante

DIMENSIONI: Medio

MATURAZIONE: Inizio ottobre

NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione.

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone chiaro striato

POLPA: Dolce e saporita

DIMENSIONI: Medio

MATURAZIONE: Inizio ottobre

NOTE: Varietà europea molto apprezzata dal mercato. Viene utilizzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, lesse e per marron glacees. Produce anche un legno pregiato

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Avana-ruggine 

POLPA: Fine, dolce e profumato

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Ottobre

NOTE: Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Bruna, rossiccia striata

POLPA: Fine, dolce e croccante

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Inizio ottobre

NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Color mogano-rosso brillante

POLPA: Dolce

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Fine settembre

NOTE: Resistenza a malattie. Buona conservazione. E’ considerato un ottimo impollinatore. Si impollina con Bouche de Betizac e Precoce Migoule

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone scuro con striature

POLPA: Croccante, compatta. Quando cotta farinosa e pastosa

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Inizio ottobre

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Marrone chiaro con striature scure

POLPA: Croccante e dolce

DIMENSIONI: Medio

MATURAZIONE: Metà settembre

NOTE: Resistente a malattie. Varietà molto pregiata della Valle di Susa, ottima anche per fare grappe

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Bruno scuro con striature bianche

POLPA: Bianca, soda e dolce

DIMENSIONI: Medio

MATURAZIONE: Inizio settembre

NOTE: Varietà originaria del Casertano, ottima in cucina.

PIANTA IN VASO DI 3/4 ANNI 

BUCCIA: Nocciola

POLPA: Croccante, dolce e delicata

DIMENSIONI: Grande

MATURAZIONE: Da settembre a novembre

NOTE: Oltre che consumata fresca, la Castagna è utilizzata in numerosi piatti. Dalle castagne bollite o arrostite, con i mundaj" - rotolo di cioccolato con marroni, affiancati ai "marron glacé", oppure impiegate in ricette salate, con arrosti di maiale e capriolo.