CASTAGNO MARRONE BIONDO
Il Castagno Marrone Biondo ( Castanea Sativa ) è un albero di grande dimensioni può raggiungere fino i trenta metri di altezza, la corteccia del tronco è grigia, le foglie sono grandi lanceolate, cresce bene in terreni acidi, fertili e profondi, non sopporta i terreni calcarei, non teme il freddo. Il castano cresce e fruttifica molto lentamente in compenso è una pianta molto longeva.
I fiori maschili e quelli femminili sono separati ma presenti sulla stessa pianta, il frutto è contenuto all'interno di un riccio di colore marrone, Esistono molte varietà chiamati marroni, molto pregiati, poi ci sono castagne adatte per farine e castagni comuni, con frutti piccoli e commestibili.
Marrone Biondo particolarità
Antica varietà Italiana originaria dell'Appennino Bolognese.
Albero di elevata vigoria. Il frutto dalla forma ellissoidale è di grande pezzatura, di color avana-ruggine con riflessi dorati, la polpa dolce e profumata. Ottimo per caldarroste, torte, lesse e per marron glacees. Utilizzati anche per primi o secondi piatti.
Matura ad Ottobre.