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OLIVO MORAIOLO 4/5 ANNI
  • OLIVO MORAIOLO 4/5 ANNI

Olivo moraiolo 4/5 anni

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PIANTA IN VASO DI 4/5 ANNI

È una cultivar diffusa nei principali areali olivicoli dell’Italia centrale e si ritiene originaria della Toscana. La pianta fruttifica precocemente e la produzione è tendenzialmente costante. I fiori, secondo alcuni studiosi autosterili, presentano bassa incidenza di aborto dell’ovario.

OLIVO MORAIOLO 4/5 ANNI

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Olivo moraiolo 4/5 anni

L’epoca di fioritura è concomitante con quella di Frantoio e di Leccino. Il frutto è di piccole dimensioni. La maturazione è tardiva. La resa in olio è elevata, così come il contenuto di acido oleico e di polifenoli nell’olio. L’olio è media-mente fruttato e nel complesso equilibrato.La cultivar è sensibile alla rogna e molto sensibile all’occhio di pavone. La resistenza al freddo è bassa mentre è buona quella allo stress idrico. Ottimo impollinatore

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E GUSTO-OLFATTIVE: I suoi profumi di oliva acerba in bocca predominano l’amaro di carciofo, cardo e nuovamente di oliva che risultano, tra l’altro molto persistenti. Il piccante e tardivo e molto intenso tanto da ricordare le sensazioni del peperoncino.

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