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BUCCIA: Avana-ruggine
POLPA: Fine, dolce e profumato
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Ottobre
NOTE: Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Bruna, rossiccia striata
POLPA: Fine, dolce e croccante
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Bruna, rossiccia striata
POLPA: Fine, dolce e croccante
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Buona conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse.
BUCCIA: Marrone lucente con striature
POLPA: Croccante, consistente e dolce
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione. Ottima per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse, canditura, anche essiccate
BUCCIA: Marrone-rossiccio con striature scure
POLPA: Bianca, consistente e croccante, dal sapore dolce
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Fine settembre
NOTE: Antica varietà dei monti Lessini Veronesi. Buona resistenza alle malattie
BUCCIA: Marrone scuro con striature
POLPA: Croccante, compatta. Quando cotta farinosa e pastosa
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
BUCCIA: Marrone chiaro con striature scure
POLPA: Croccante e dolce
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Metà settembre
NOTE: Resistente a malattie. Varietà molto pregiata della Valle di Susa, ottima anche per fare grappe
BUCCIA: Marrone, rossiccia
POLPA: Dolce e intenso
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: In ottobre
NOTE: Marrone molto apprezzato per caldarroste, torte, tortellini fritti, castagnacci e per marron glacees, lesse
BUCCIA: Marrone lucido
POLPA: Bianca, dolce croccante
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Buona resistenza a malattie. Lunga conservazione.
