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BUCCIA: Nocciola
POLPA: Croccante, dolce e delicata
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Da settembre a novembre
NOTE: Oltre che consumata fresca, la Castagna è utilizzata in numerosi piatti. Dalle castagne bollite o arrostite, con i mundaj" - rotolo di cioccolato con marroni, affiancati ai "marron glacé", oppure impiegate in ricette salate, con arrosti di maiale e capriolo.
BUCCIA: Bruno scuro con striature bianche
POLPA: Bianca, soda e dolce
DIMENSIONI: Medio
MATURAZIONE: Inizio settembre
NOTE: Varietà originaria del Casertano, ottima in cucina.
BUCCIA: Rossa
POLPA: Gialla, dolce
DIMENSIONI: Medio/grande
MATURAZIONE: Da settembre fino ad ottobre
NOTE: Varietà che non richiede trattamenti. Abbondante produttività ed alta qualità. Si mangia anche la buccia
BUCCIA: Marrone chiaro, gialla
POLPA: Dolce e succosa
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Ottobre
NOTE: Varietà a polpa gialla che non richiede trattamenti.
NOTE: Impollinatore per varietà Arnold. Non richiede trattamenti. Resistente al freddo
BUCCIA: Marrone chiaro, giallo
POLPA: Gialla, dolce e saporita
DIMENSIONI: Grande allungato
MATURAZIONE: Fine settembre
NOTE: Non richiede trattamenti
BUCCIA: Giallo rosso
POLPA: Bianca sfumata di rosso, dolce
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Fine luglio
NOTE: Buona resistenza a malattie
BUCCIA: Rossa-gialla
POLPA: Bianca-verde, soda e zuccherina
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Da metà Agosto, fino ad inizio Settembre.
NOTE: Varietà antica. Resistente a malattie
BUCCIA: Rossastra chiara
POLPA: Bianca rossastra, consistente, spicca
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Metà Agosto
NOTE: Varietà antica. Resistente a malattie
