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Rinomata per la produzione di olive da tavola. L’albero, di medio vigore, ha portamento espanso e chioma tendenzialmente folta.
Cultivar autoctona del territorio della provincia di Firenze, è diffusa in tutte le zone olivicole della Toscana e dell’Italia centrale come impollinatore di Frantoio, Leccino e Moraiolo.
La Pitahaya rossa o Pitaya (Hylocereus undatus) è una pianta succulente appartenente alla famiglia delle Cactateae, originaria (probabilmente) dell'America Centrale (Messico, Guatemala).
La Pitahaya rossa è più rotonda di quella gialla e sulla buccia ha delle lingue verdi allungate che avvolgono il frutto. La polpa può essere sia rossa che bianca piena di minuscoli semini neri commestibili.
BUCCIA: Viola
POLPA: Verde, soda, spicca, succosa e zuccherina
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Inizio agosto
NOTE: Varietà antica, resistente a malattie. Autofertile
BUCCIA: Rosso scuro
POLPA: Rossa sangue, succosa e dolce
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio agosto
NOTE: Ottime caratteristiche organolettiche.
BUCCIA: Giallo oro
POLPA: Gialla chiara, succosa e dolce
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Metà luglio
NOTE: Varietà molto produttiva. Molto apprezzata, capace di impollinare molte altre cultivar. Impollinatori consigliati Sorriso di Primavera e Mirabolano Rosso
BUCCIA: Giallo chiaro
POLPA: Bianca giallastra, succosa e zuccherina
DIMENSIONI: Medio/Piccolo
MATURAZIONE: Fine giugno
NOTE: Ottimo impollinatore. Molto produttivo
BUCCIA: Nera violacea
POLPA: Soda, dolce e aromatica
DIMENSIONI: Medio/Grande allungata
MATURAZIONE: Metà settembre
NOTE: Nuova varietà che non richiede trattamenti
BUCCIA: Rosata
POLPA: Croccante e dolce
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Metà settembre
NOTE: Ottima varietà ad acino allungato a corna. Buona anche per i succhi
