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BUCCIA: Rosso brillante
POLPA: Rosa, consistente, succosa e di buon sapore
DIMENSIONI: Medio/Grande
MATURAZIONE: Metà giugno
NOTE: Autofertile, varietà molto produttiva di grande qualità
BUCCIA: Rosso brillante
POLPA: I grani sono grandi, dal sapore molto dolce, di colore rosso brillante intenso e contengono al loro interno semi piccoli e molto morbidi, quasi inconsistenti. (poca presenza di parte bianca)
DIMENSIONI: Grande
MATURAZIONE: Inizio ottobre
NOTE: Molto resistente a malattie. Adatta per consumo fresco e spremute, ricca di antiossidanti, vitamine e fenoli
Varietà dalla provenienza tipicamente toscana. Autoincompatibile. Pendolino, Frantoio e Piangente sono risultati ottimi impollinatori.
Rinomata per la produzione di olive da tavola. L’albero, di medio vigore, ha portamento espanso e chioma tendenzialmente folta.
Cultivar autoctona del territorio della provincia di Firenze, è diffusa in tutte le zone olivicole della Toscana e dell’Italia centrale come impollinatore di Frantoio, Leccino e Moraiolo.
